フォンダン・ショコラ

2月、甥2がちょこちょこ家に来ていた時のデザート用に作ったフォンダン・ショコラ

いろいろなレシピがありますが、
センターに入れるガナッシュを作って冷凍しておき、
チョコ生地の中に入れて焼き上げるというのが、
安心だし（粉生焼けタイプではないということ）
確実にとろっとしたチョコを感じられて良いと思います。

材料を見ると驚きますが、この小さなセルクル型の中に
そんなにカロリーをとじ込めて良いのだろうか？
と思うくらい、チョコ、バター、砂糖、生クリームを使用。

半分に割ると、ドローンとチョコガナッシュが出てくるので
それをサクッと焼けたチョコ生地にからめながら食べると
寒い冬にも、良い所あるかもと思えます。