9月お菓子教室

家のパソコンがただの平たい箱と化して、早2週間。
治すべきか、買うべきか？

土曜日に行ったお菓子教室。
割れないスフレチーズケーキ

表面なだらかに、きれいに焼きあがります。
冷めた後もそんなに高さは変わりません。

杏ジャムを塗って完成。

パンドジェンヌ

アーモンドプードルをたっぷり使ったしっとりとした焼き菓子。
簡単に出来て、日持ちもするので、これからの時期
ちょっとしたお礼に、お持たせにと活躍するレシピだと思います。

しっかり焼きこんでいます。

お昼は

豆腐のスイートチリソースかけ

水切りして塩をかけた豆腐にスイートチリソースとピーナッツをかけて。
東南アジアって意外と豆腐や豆腐に似た食材が使われている。
こんなのどこかで食べたような？という曖昧な記憶をもとに作ってみました。

ガパオ

鶏ひき肉を使ったオーソドックスな物。
東南アジアの昼下がりをイメージして。

試食

割れないスフレチーズケーキ　と言っているのに、見事に割れています。
試食用、いつもと違う作り方で
セルクル2段重ねにした上に、オーブンシートの高さが足りなかったので、
伸びあがった生地がセルクルに張り付き、ひび割れができました。
レシピ通りに作ろう・・

ふんわりとしていますが、食べ応えもあります。
包丁で切ると、生地が全部刃についてきてしまうので、テグスでカットしています。
皆さんにもテグスお渡しします。

9月お菓子教室はこのような感じで展開していきます。