ポティロン

ル・コルドンブルー
フランス菓子の基本と四季のレシピ　に掲載の
かぼちゃのチーズケーキ
をかなりアレンジして作りました。
カボチャ部分をメインの味にし、メリハリをおとなしめにして。

元のレシピが良いからでしょうか。
アレンジしてもとっても美味しく仕上がりました。
ガリガリサブレの土台部分、本来はアーモンドが入る所をなしに。
カボチャ部分を厚めに、おとなしめの味に。
チーズクリームはすこしゆるめにして。

ぽてっとした味なので、秋口の季節が合いそう。
10月お菓子教室でやってみようかな。