正統派モンブラン 台湾カステラ

11月お菓子教室最終日でした。

台湾カステラ

すがすがしい気持ちで持ち帰れるような、お菓子の仕上がりになるよう、
生徒さんが作るのを見ている時の方が、自作より気を遣います。
（あたりまえだけど）

ちょっと気を張りながら、何回も見ているうちに、
台湾カステラ作りのツボがすっかり身についた様な気がする。
機会があれば、ファンのないオーブンで試しに焼いてみたいなぁ。

モンブラン

メレンゲも今が作るのに最適な時期
メレンゲそのまま食べても、無糖生クリーム合わせるだけでも美味しいので
ぜひ作ってみてください。

試食

モンブランクリームの絞りだしがちょっと大変ですが、
材料がそろっていれば後はそんなに大変な所はないはず。

1個だけあまったモンブラン

そういえば断面図を撮っていなかった。
カット

濃厚なおいしさがあります。
1個を年配者3人で分け合って食べました。

来月はもう、クリスマスケーキ教室です。
1年　何てあっという間に過ぎていくのでしょう・・

来月も頑張ります！