チョコバナナタルト

チョコバナナタルト
数年前のお菓子教室で課題にしたことありましたが
今回思う所あり、改良版を作ってみました。

ココアシュクレ生地
アーモンドクリームに焼きこみバナナ
チョコカスタードとバナナ　チョコソース
生クリームの構成

アーモンドクリーム部分がもそもそと感じてしまう。
バナナの風味を生かすには、柔らかいチョコカスタードを増やして
アーモンドクリームはない方が良いかもしれない。
とうことは・・元のレシピ通り。
最初の方向性で間違っていなかったみたい。