苺と紅茶のマドレーヌ

苺の季節に作って冷凍しておいた　ドライストロベリー。
最後の在庫を苺と紅茶のマドレーヌにしました。

苺と紅茶風味　とっても相性が良い。
なので以前他のお菓子を苺と紅茶風味で作りましたが、今一でした。
マドレーヌにすることで、苺+紅茶の良さが最大限に出て来るみたいです。

紅茶風味の生地をかみしめていると、甘酸っぱくクニャッとした苺が時々現れます。

変わり種マドレーヌ、お上品な味なので？お菓子好きな人に差し上げると喜ばれます。
何回か書いていますが、ドライストロベリー+紅茶の組合せは自分で考えたものではなく
某老舗ホテルの製菓部で研修時に食べさせてもらい衝撃を受けたものです。