バニラパウンドケーキ

バニラビーンズが高騰している昨今、高騰だけなら努力で何とか手に入れられそうですが
品薄も加わり、一般人にはなかなか手に入らない状態。

辻調理師学校のスクーリングに去年行ったときにも
「バニラビーンズを使わないような工夫を製菓界では模索している。」
と言っていたくらいです。

そんな中、ボルティエのバニラビーンズ入りバターをいただきました。
ちょっと風味づけに入っているのではなく、
もうバターの色がグレーがかるほどたっぷり入っているのです。
少し食べてみて、これはパウンドにしたら美味しいでしょう！と思い作りました。

バニラビーンズの風味を最大限生かすべく、粉は薄力粉のみ
シロップもお酒なしで。

写真ではうまく細部が写っていませんが、バニラビーンズが山ほど入っているので、
仕上がりも全体薄いグレー　香りもとても良い。

材料はカトルカールと同じで、バター、砂糖、粉、卵をすべて同じ量です。

ふわーっとバニラの甘い香りが余韻として残る贅沢なパウンドケーキになりました。
貴重なものありがとうございました。