苺のシャルロット

2月も終わりが近づいてきたし、そろそろ4月お菓子教室の課題を決めなければ。
まずは思いついた、苺のシャルロットを作ってみました。

ラズベリーのババロア、ラズベリーのコンポート
ビスキュイ生地の上に生クリームと苺
という組み合わせ。

カット

シャルロット生地が厚かったので、もう少し薄めにしよう。
そして、ラズベリーババロアがやけに主張するので、
これはやっぱり苺のババロアにしよう。

全体の構成は大体良いかなぁ。
というわけで、もう少し改良して作ってみます。