2月お菓子教室

２月お菓子教室行いました。
昨日雪が降り、今日ももしかして湿度が高いのでは？と心配しながらのお菓子教室。
今月はマカロンを作るので、可能な限り、湿度が低い方が良いのです。

マカロンコック

思っていたより短時間で乾きました。
もしかしたら、今日はだいぶ乾燥していた？

キャラメルバタークリームをはさむので、着色せず、風味もつけず
少しきつね色になるまで焼きます。

きれいに焼けました。

空洞もべたつきもなく、上々の焼き上がり。
濃厚キャラメルバタークリームをしぼって。

１個食べればとっても満足。
甘さ濃さ十分すぎるマカロンです。

パンドショコラ

こちらもカカオ分、油脂分ともたっぷり。
冬の体が喜ぶ味です。

お昼は
オレンジ風味キャロットラぺ

オーバカナルのテイクアウトサラダでこんな感じのを買って食べて
何となく再現したものです。

鶏レバー入り、トマトクリームミートソース

トマトクリームソースとレバーがうまいこと調和して、
味に深みが出るのですが、癖は全くありません。
これはどこかのイタリアンで食べたもの　だったような・・

パンドショコラ、マカロンとも日持ちするので、ゆっくり楽しんでください！