2023クリスマスケーキ

この蒸し暑い時にクリスマスケーキの試作です。
なぜか？生クリームを間違えて1パック余分に買ってしまったからです。

パーツはもう決まっているので、後は味の微調整。
チョコを使ったクリームをこの時期に作るのはなかなか難しかった。

ガトーショコラに、濃い目のチョコガナッシュをサンドしています。
全体濃厚。

カット

横着して、生地1枚を厚めにしたら、バランスが悪かった。
3枚全部同じ厚さにそろえて作ろう。
全体、チョコ～という感じは良い。
デコレーションは変わると思いますが、大体この路線で行こうと思います。