ラムレーズンとリンゴのチョコケーキ

暑いけど・・
ラムレーズンとリンゴの甘煮を入れたチョコパウンドケーキ。
ドライフルーツ全般が好きなので、以前は良く、フルーツケーキを作っていましたが
フルーツケーキは何となく重く感じるお年頃。
ですが、これは、ラムレーズンが入り、リンゴの甘煮も入るので
適度に重く、軽さもあり、ちょうど良い感じなのです。

味わいは、福砂屋のオランダケーキに
かすかに似ているかなぁと私は思うのですが・・

チョコの風味が全体を良い感じにまとめています。

焼き菓子はあまり好まない、甥1が好むケーキなので、
思い出したようにたまに焼いています。