7月お菓子教室最終日

7月お菓子教室最終日でした。

ミルクレープ作成中

地味にコツコツとクレープ生地とクリームを重ねています。
半日以上おくと、全体しっとり、生地とクリームが良い感じになじみます。

最後にピカッと杏ジャムを塗って。

表面の乾燥防止と味のアクセントの効果があります。

ティグレ

冷めたら、チョコガナッシュを流します。

ちょっと命が吹き込まれた感じ（？）になります。

今日は特別暑かったのか、クレープに塗るクリームがだれる。
チョコガナッシュがなかなか固まらない・・という感じでした。

来年から７月メニューも高温でも持ち帰り安全なものを考えないとダメかなぁ。

持ち帰ったお菓子はしっかりと冷やして、
冷房の効いた部屋でゆっくりと食べてください。