9月お菓子教室

9月お菓子教室初日でした。
まだまだ暑い日が続いていますが、
日差しが秋の感じに変わってきたと思うのは私だけでしょうか？

ファーブルトン

じっくりと焼いて、

型から出すとこんな感じ。
ラム酒風味プルーンを入れています。
カヌレに似ているけれど、カヌレより数段手間がかからずに出来、
なかなか美味しく仕上がります。

ベイクドレアチーズケーキ

濃厚、しっとり、後味の余韻も長く続きます。
試食

チーズケーキが濃い味なので、口直しに、リンゴの白ワイン煮をつけてみました。

お昼は
タコと夏野菜のサラダ

オリーブも入れて、ラテンの夏のイメージをサラダにしてみました。

ピザ　ビスマルクもどき

ジェノベーゼソースにクミン風味の挽肉をのせて焼き上げています。
ジェノベーゼがかなり主張するので、卵黄を乗せて、マイルドに。

今月は濃いお菓子２種ですが、
そろそろ体も濃いものを受け入れるようになってくる頃なので（？）
ゆっくり楽しみながら食べてください！