スイートポテト

志保ちゃんから送ってもらった安納芋。
そのままにしておくと、傷むので、焼き芋にして、皮をむいてつぶし、
砂糖を混ぜて冷凍しておきました。
それを解凍して、バター、卵黄、牛乳、ラム酒を適当に入れて良い加減の固さにして
カップに入れて焼成。

焼き芋そのままで食べても十分甘くておいしいけど、
バターや牛乳を加えると、グッと洋菓子寄りになり、
風味も増してさらに美味しくなります。

中はポテッとしっとりで、飲み物がなくても食べられます。

この時期、さつま芋、かぼちゃ、栗　美味しく感じますよね。
素材そのものが旬というのもありますが、体がそれを受け入れる季節になった
ということも大きいのでは？と思います。