10月お菓子教室

10月お菓子教室行いました。

モンブラン
薄いクッキーの土台の上に、
白いロール生地にバタークリームを塗ったものを丸めて乗せて
カスタードクリームベースのムースを乗せ、栗渋皮煮を乗せて

無糖生クリームで覆い

モンブランクリームを絞ります。

栗渋皮煮、間に合ってよかった。
取り寄せた愛媛の大き目の栗で作ったので、立派な渋皮煮です。

お昼は
揚げ出し豆腐

五目焼きそば

オイスターソース風味の甘めの中華風味付けです。

ロッシシェココも作りました。

カリカリ食感、ココナッツの香ばしい風味がします。

モンブランカット面

栗渋皮煮はこんな感じで。

丸のまま入れても良いし、カットして入れても良いです。

モンブラン　かなり手間がかかりますが、美味しさは手間以上。
秋の味覚堪能してください！