夏ミカンチョコパウンドケーキ

夏ミカンピールを煮返して柔らかくもどし、刻んで
チョコレートパウンド生地に入れて焼きました。

チョコ掛け夏ミカンピールが想像以上に美味しくできたので、
その延長線上で、このパウンドを作ったのですが、
チョコレート生地に合わせるものはもう少しマイルドな風味の物が良いかなぁ。

チョコ生地、夏ミカンピールともしっかりとした存在感があります。
寒い乾いた空気の中で食べたら美味しく感じられそうなパウンドケーキでした。