栗きんとん作り

家は自分が作ったら良いなぁと思うおせちを、協力はせず、独自で作るのです。
私は栗きんとんだけを作ります。

肩が抜けそうになるくらいの重量のさつま芋を買ってきて、
昨日皮をむいて水にさらしておきました。
相撲部屋ちゃんこ鍋用　みたいな鍋でさつま芋を練り上げます。

バーミックス故障、フープロ言うことを聞かなくなる　という例年の出来事から
学習し少しずつフープロにさつま芋を入れて攪拌しました。
練りあがったら、栗の甘露煮を入れて、さらに火を入れます。

少し時間を置くと、色が鮮やかになっていく　ような気がする？

栗なし、さつま芋ペースト部分だけが良い人は自分で作ります。

まず材料を合わせて混ぜ
火にかけて練り上げ

さらに混ぜます。
歯がだいぶ抜けて、食べるのに不自由しているそうです。
そんな時、栗なしきんとん、うってつけの1品ではないでしょうか。

今年はさつま芋部分、ゆるめに仕上げてみました。

というと、毎年試行錯誤して工夫しているみたいですが、
適当に材料を加えているので、今年はたまたまゆるめだったということなのです（！）
栗は小田喜商店の栗甘露煮を使っているので、それなりに美味しく仕上がりました。
各所に配られ、きっちりとなくなりました。