レアチーズケーキ

12月お菓子教室のお昼ごはん、タコスにクリームチーズを使いましたが
何を思ったのか1キロのクリームチーズを買ってしまったので、残り沢山。
早いうちに使ってしまわなければ！
ベイクド系は飽きたので、レアチーズケーキを作りました。

一番下にはスポンジを敷き、
シンプルにクリームチーズ、ヨーグルト、生クリームをぐるぐると混ぜ合わせて
ゼラチンで冷やし固めました。

たまにはこういうシンプルなものも良い。
レアチーズケーキを食べると、なぜか年末という感じがします。
あまりもの始末として毎年作っていた？訳でもないと思うのですが。
その白さが雪を連想させるからかなぁ。