焼き芋タルト 完成版

試作を重ねてきた”焼き芋タルト”完成しました。

焼き芋タルトはもうやめて、方向性を変えようかと思いましたが
試食した人の評判が良かったので、思う所を改良して、ようやく納得の味に。
見た目は前回とほぼ同じで、全貌はこんな感じ。

焼き芋も自作しました。水分が多そうなさつま芋を選んで
じっくりと長時間オーブンで焼くとしっとり甘味がある焼き芋に。

フィリングはアーモンドクリームとスイートポテトを混ぜたもの
その上に焼き芋をのせて、じっくり焼きこんでいます。

じんわりと甘い、さつま芋風味いっぱいのタルト。
秋を感じられる食べ応えのある焼き菓子です。