おはぎ

お彼岸なのでおはぎを作りました。

今回は少しだけ、水加減が足りなかったなぁ。
作り終わった後に、いつも、もち米とうるち米そして水の割合を計っておこうと思って
忘れて、次回また同じことの繰り返し・・となっています。

それでも出来立てはもちっとしていて、美味しい。

あんこと、ご飯だねは1対1の割合で、包み込むのは力技ですが、
このくらいの割合が全体の甘味が丁度良くなると思います。

草餅リベンジ

白玉粉を加えて、もちもち柔らかく仕上げました。
そして、扁平丸型に細工。
和菓子の粉の割合とか形も色々意味がある　ということを実感。

草餅ダメと言う人には　わらび餅まんじゅう

わらび餅の中にあんこを包んでいます。1個分はあんこなしで。
隣の家に特急便で行きました。
完全オーダーメイドなので、高価なはずなのですが・・
10年後を期待しましょう。