ビションもどき

ビションとは犬の種類で
全身真っ白でふわふわの毛におおわれた、顔回りが丸い小さな犬です。
この説明で犬の姿が浮かびましたか？

ビションに見た目が似ているから、ビションと言う名前と習ったような・・
本来はパイ生地にレモンクリームをサンドして、砂糖をまぶして焼いたものです。

ショーソン・オ・ポムの端切れを冷凍しておいたもの
無理やりつなぎ合わせて、カスタードクリームをサンド
グラニュー糖をたっぷりまぶして焼きました。

レモン汁を入れればよかったのですが、2つ分しかパイ生地がなかったので、
カスタードクリームもなんちゃって版で適当に作ってます。

味は源氏パイに固めカスタードクリームが合わさった感じです。
こういう素直な味のお菓子が受けが良い。
気負いなく食べられる、おやつパイです。