丸ごとグレープフルーツゼリー

グレープフルーツの果汁を絞りとり、それをもとにゼリーを作って
グレープフルーツの皮に入れて作りました。

グレープフルーツのかすかな苦味が
蒸し暑い今とってもすがすがしく感じる。

アガーを使用しているので、簡単に切ることが出来ます。
でも食感は柔らか、なめらかです。

毎年色々な新しい食材や道具が出てきますが、
実際使ってみると、思っている以上に優れていたり、便利だったりするので
興味があるものは、積極的に使ってみよう　と思っています。