おはぎ

お彼岸なのでおはぎを作りました。

春のお彼岸に作るものは”ぼたもち”という。
粒あんで作った物を”ぼたもち”という。などおはぎとぼたもちの違いあるようですが
こしあんを使っているし、ぼたもちという感じでもないので、
家では春作るものも、秋作るものもおはぎと呼んでいます。

うるち米と、もち米を適当にブレンドしているので、
水加減に毎回迷います。今回は適当な固さに仕上がりました。
次回こそ、メモをとっておこう。

よく　あんこの重さ：ご飯の重さ　２：１が包みやすいと言われていますが
家は　あんこ：ご飯の重さ　１：1.1にしています。
このくらいのバランスが甘すぎず食べやすい。

技術があれば？力技で包めます。

いつも言っていますが、作りたてはお米の香りもふんわりとして
大変美味しいと思います。が、ご飯をあんこで包む！無理。
ということで12歳以下の者たちは、桜餅希望で（こっちのほうが渋いと思うけど）
桜餅も作った、心優しい伯母でした。