アールグレイプリン

牛乳で濃いめにだしたアールグレイをベースに
少し余っていた生クリームを入れて。
じっくり蛍火で蒸し上げます。

固まるぎりぎりの量の卵を使い、2度濾したのでとってもなめらか。
アールグレイの香りもはっきりと残っています。

アールグレイの香りが大人って感じです。
いわゆるプリンですが、
ちょっと目先が変わると、食後の満足感もアップするような気がします。