モンブラン

手持ちのマロンペースト　残り少々。
栗のパウンドケーキ　もう1回くらいは作りたいので、その分を取り分けると
本当に貴重なマロンペースト　で　正統派？モンブラン数個作りました。

メレンゲを焼いて、無糖生クリーム、モンブランクリームという
手数も少なくて済む構成で。

モンブランもいろいろな組み立てがありますが、モンブランクリームを味わうなら
このくらいシンプルなものが良いのでは？ということにしよう。

大人だけしか食べないので、かなりラム酒風味。

サクサクメレンゲのモンブランも美味しいと思いましたが、
１０月お菓子教室で作ったモンブランの方が美味しかったという意見あり。
これは、これで栗風味を堪能できたので、あまりもので作った割には良かった
ということにしよう。