スイートポテトパイ

1月のお菓子教室で使ったパイ生地の残り分少し。
折ってから時間が経っているので（冷凍状態）、層が出ないかなぁと思い
パイのサクサク感はあまり重要ではないスイートポテトパイにしました。

思っていたより、浮きがでたかも。
焼く前の晩に、パイ生地を伸ばしておいて、さつま芋を茹でて適当に甘みをつけて
朝合体させて焼けば簡単。

さつま芋とバターの風味ってよく合うよねぇ。
ワシワシ食べてお腹いっぱい。
パイ菓子は朝食べると、胃がもたれず、1日調子よく過ごせます。
年なのかなぁ。