フルーツケーキ

ウメハラのフルーツミックスを使って普通のフルーツケーキを焼きました。
1キロ入りを買ってしまったので、かなり使い出がある。
以前は自分でドライフルーツのラム酒漬けを作っていましたが
最低量で作っても、梅酒瓶いっぱい出来てしまうので、
場所も取るし、ある年を境にやめました。

フルーツミックス色々なドライフルーツが入っていてとっても優秀。
ちょっと個性を出したければ、ラムレーズンとかプラムとか自分の好みの物を
足すと少し風味が変わってきます。

ラム酒を打って、しばらく寝かせてからカット

普通のプレーン生地に、フルーツミックスのみを入れて焼き上げたもの（ナッツ無）が
一番好みに合う　と今回思いました。

ちなみに
ドライフルーツ別のそれぞれのお酒に漬けたものを
（例えば　オレンジピールはグランマニエ　チェリーはキルシュ）
生地に入れて焼き、最後にコニャックなど香りの良いお酒を振りかけ寝かせたもの
本当に美味しいです。
自分で作った訳ではなく（家庭では無理があるけど）
研修中に食べさせてもらったのですが・・

家で作るならフルーツミックスで十分だと思う。
それなりに美味しく仕上がります。