キャラメルリンゴムースケーキ

10月お菓子教室で作るキャラメルリンゴムースケーキ
思うところあり、配合を変えて作ってみました。

各パーツが主張しすぎず、以前よりまとまりのある味になりました。
やっぱり作る季節の近くにもう一度作ってみることが大切ですね。
そして、いつものことながら、デコレーションはもう少し考えます・・

カット

濃い目のカラメルムースの中に、リンゴのさわやかな風味が感じられます。
キャラメル風味ですが、大人向きの味かな。
秋の夜長に、コーヒーと合わせてゆっくり食べるイメージのケーキです。