スワン

お菓子教室の中で1年に1回くらいはシュー生地を作り
それを使ったお菓子を作りたい。

今まで色々作ってきましたが、基本のシュー生地の作り方をマスターすれば
後はそれを少し応用するだけ。

今年は基本レシピに、ほんの少しの応用を効かせたスワンにしようかな。

普通シューを作って、スワンの首を作るだけ。
なかなか可愛く出来ました。

平面に書く絵は苦手ですが、立体物を作るのは好きなのです。

中のクリームはプラリネカスタードと生クリームにしました。

生クリームと合わせると、プラリネカスタードの風味が弱まり
きな粉っぽさを感じる味わいになる。
プラリネ強化すると、くどくなるし、生クリームをなくすと
全体茶色っぽくなり、醜いアヒルの子　みたいになるし・・
クリームも基本形、普通のバニラ風味のカスタードクリーム＋生クリームにして
今までの総復習ということにしようかな。