かぼちゃのキーマカレー

先日何の番組かは忘れましたが、カボチャのキーマカレーを見ました。
かぼちゃのキーマカレー　斬新だけど美味しそう　いつか作ってみようと思っていて
冷蔵庫に中途半端なカボチャがあった日作ってみました。

テレビで見たオリジナルの作り方はわからないので、自己流で。

ひき肉、玉ねぎ、唐辛子を炒めて、カットしたカボチャを入れて
トマト缶、カレー粉適当に入れ、ぐつぐつ煮込み、ケチャップ、塩を入れて出来上がり。
オクラも刻んで入れてみました。

カボチャの甘味で食べ口マイルド　なんだけど　後から辛味がやってきて
なかなか美味しい。

ゆで卵に見えるのは、味付け卵です。
ちょっと茹ですぎましたが、キーマカレーと良く合います。

これは事務所でのお昼ご飯となりました。
作ったもの、ビニール袋にそれぞれ入れて、もって来て（タイ方式ですね）
お昼にお皿に盛って温めて食べています。