水羊羹

小さい頃、プリンかゼリーかな？と思いながらお土産にもらった
缶を開けると、水羊羹でがっかり・・しましたが、
自分で作れば、甘さも固さも自分好みに出来るので、たまーに食べたくなります。

こしあんをアガーで固めて。
寒天でも良いのですが、固さ加減がなかなか難しい。
アガーの方がコツいらずで適度な柔らかさに仕上がるかも。

水っぽさもありつつ、弾力もあり。
砂糖も市販品より控えめなので、さらっと食べられます。
洋菓子に飽きている姪達が喜んで食べてました！