卵白多め柚子シフォンケーキ

冷凍庫に卵白が沢山ある。
柚子ジャムが少々ある。
時間のある人がいる。
ということで、卵白多めの柚子シフォンケーキを作らせました。
まず
卵を割って、砂糖を入れて混ぜます。多少殻が入っても良しとしよう。

卵白を角がたつまで泡立てます。

卵生地に、サラダ油、牛乳、ゆずジャムをいれてよく混ぜ、
粉を入れてさらに混ぜます。

そこに先ほど泡立てたメレンゲを2回に分けて加え混ぜます。

型に流し入れて、やっと完成。

焼き上げたら、瓶に逆さまにふせて冷まします。
カット

卵白多めなので色白ですが、ふんわりしっとり、柚子の香りもします。

保育園の様子などを見ていると、
2歳なのに結構いろいろやらせれば出来るんだなぁと感心しますが
2歳でお菓子作り！の方がビックリするらしいです。
大人がじっと我慢して何があっても手を出さず、子供に主導権を持たせると
かなりのことがきちんと出来ます。
何でも出来ないよりは出来たほうが良い　と思うので
時間がある時にはいろいろやらせてみようと思います。