パイ菓子

すごく寒くなると天気予報で聞いていたので、
ばっちり厚着をして準備をしていたためか、そんなに寒さを感じなかった今日でした。
パイは成形が終わるまで暖房がつけられないので、
寒さとの戦いもお菓子作りの中に入っています。

ポン・ヌフ作成中

ショーソンオポムも作りました。
焼きあがりにボーメシロップを塗って艶と甘味をプラス。

ポン・ヌフ
中身はこんな感じです。

何に近いかと言われれば、カヌレのような、ファーブルトンのような・・
中のクリームがもっちり、外のパイがサクサクと、その食感の対比も
おいしさの一つです。