レーズンサンド

前回（といっても大分前）に作ったレーズンサンドがいまひとつの出来だったので、
ずっと気になっていたレーズンサンド。
バタークリームゆるめにして再チャレンジしてみました。

暑いから生地がだれるわー。
バター物はやはり冬場作るべきものなのでしょう。

ラム酒を効かせたレーズンもたっぷり入れて。

型抜きをしてクリームはさんでも。

味は、サクサククッキーに、やわらかめのバタークリームでなじみよく前回よりは改善されました。
めずらしく甥が2個食べたので、ラム酒の入り方が絶妙（？）だったのかも。