ブランデーケーキ

ブランデーケーキみたいなパウンドケーキが食べたいなぁと思い
普通の4同割のパウンドケーキを共立て方式で焼いて、グランマルニエを
焼き上がりにたっぷりと塗りました。

思ったより生地が締まったなぁ。
液体を沢山まと合わせるときはもう少し柔らかめの生地に仕上がるように
しなければいけないのでしょうか？
それとも気泡が多くできるような感じに仕上げれば洋酒をまとわせたときに
べちゃっとせず、ふんわりと仕上がるのかなぁ。

風味はまぁ良かったので、全体ふんわりしつつもじゅんわり
という感じが出せると良いなぁ。

洋酒風味のパウンドも１種類くらいレパートリーにあると良いよね。
気が向いたら探求してみましょう。