7月お菓子教室最終日でした。
メロンのロールケーキ
今日使おうと思っていたメロン 昨日切って味を見たところ、
甘さが足りないし、メロン独特のイガっとする感じが少しあるかも。
ということで、メロンの重さの10％の砂糖を入れたシロップを作り、
一晩漬けておきました。
初の試みでしたが、結果良かったかも。
ケーキ店ではシロップ、
もしくは何か酵素止めするようなものに漬けているのだと思います。
ビビン麺
器を変えたのですが、トウモロコシを入れたこともあり
まるでラーメンのようないでたちに・・
楊枝甘露風デザートも作りました。
クーラーを効かせた部屋で、お菓子ゆっくり楽しんでください！
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