ブラッドオレンジパウンドケーキ

オレンジ系パウンドケーキ
すべて同じような見た目の焼き上がりになりますが、
夏ミカン、タンカン、ブラッドオレンジ、オレンジとそれぞれの柑橘により
味もだいぶ違う感じに仕上がります。
これはブラッドオレンジピールを作ったときの端切れを刻んで入れています。
オレンジピールより香りが強いような？気がするので、
焼き菓子にしても、結構香りが残ります。

フィリング色々入れたくなりますが、潔く、ブラッドオレンジのみにしました。

カット

ピールにする前の煮崩れたものをシロップごと冷凍しておき、
それをすべて使ったので、シロップ効果でしっとりしています。
パウンドケーキ　室温に戻すとふんわりとしますが、
この時期、冷蔵庫から出してすぐのひんやりとしたものも
なかなか美味しいと思います。