ロール生地にオレンジコンフィの刻んだものを入れて焼き上げ
アングレーズベースのバタークリームにも
オレンジコンフィを刻んだものを入れて巻きました。
オレンジコンフィといっても、夏ミカンとタンカンとのミックス(たぶん)。
生地固そうに見えますが、食べた感じはふんわりとしていました。
バタークリーム物は冷凍保存できるので、一切れずつ切って冷凍しておくと便利。
オレンジバタークリームなので、口どけゆっくりで
爽やかな風味の余韻が長く続きます。
今、自宅屋根補修工事をしているので、お菓子結構消費できます。
昨今はお茶菓子不要という業者がほとんどのようですが、無理やり?出しています。
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