台湾カステラ

巷でブームの（もしかしてちょっと前？）台湾カステラ
そのソフトな食感が好きで、ちょこちょこ作っています。

どんな感じ？というと
チーズ蒸しパンのチーズ風味を抜いて、もっとソフトにした感じかなぁ。

結構しっとりとした作りなので、これから湿度が下がってきた季節の方が
美味しく感じると思います。

もう少し焼き色をつけたい感じですが、
温度を上げると、表面が割れやすくなるので、どうするべきか。

先ほどの物より少し温度を上げて焼いたものがこちら。
焼き色多少濃くなるけど、しわも少しでてくる。

もう少し工夫をしてみようか。
家はガスオーブンで熱風が回るタイプなので、
なかなか思うとおりに仕上がらない事あります。