レモンケーキ

八百屋で国産のレモンを見つけ、
特に何に使おうという計画もなく一応買っておきました。
姪1が修学旅行で使うスーツケースを借りに来るというので
（結局延期に・・）
レモンケーキ作りました。

千代田金属の焼き型、やっぱり優秀。
ビシッと焼きあがるし、型離れも良い。
コルドンブルーのシェフも、辻調の先生も
小麦粉なんか何種類も揃えなくて良い。ごく一般的な小麦粉で何でも美味しく仕上がる。
（作り方次第で）
でも道具だけは、適正な良いものをそろえた方が良い。
余計なストレスがなくなるし、技術の上達も早くなる　と言ってました。

グラスをかけた後、オーブンに入れっぱなしでしばらく忘れていたため、
やけに透明なグラスに・・

味はいつもと同じ。
飲み物なしでも食べられるしっとりレモンケーキです。