アメリカンクランブルアップルパイ

お菓子教室行いました。
空焼きしたブリゼ生地にリンゴを盛りだくさんに詰め込みます。

その上にクランブルもたっぷりのせてじっくり焼成

見た目どおり、中身もぎっしり詰まっています。

ダコワーズ
プラリネ　アーモンドをキャラメリゼしてそれをフードプロセッサーにかけます。

これにテンパリングしたチョコを絡ませれば、パティスリーで売っている
アマンドショコラになります。

試食

アップルパイ　クランブルのサクサク食感とリンゴの甘酸っぱさが楽しめます。
サクサク感を楽しめるのは今日、明日なので、美味しいうちに食べてください！