メレンゲ

バタークリームを作るのに少しだけ使いたかったイタリアンメレンゲ
少しつくると言っても最小単位は卵白1個なので、余った分を絞りだして
乾燥焼きしました。

乾燥している時期は良い状態に仕上がる。
メレンゲは砂糖菓子に分類されるくらい、たっぷりの砂糖が入っていますが、
それを感じさせないサクサク感と軽さがあります。
久しぶりに食べたら美味しかったというか、姪2がはまりました。

その数日後、友達の家に持っていくので作りたいというので、
また同じものを作るのもつまらないから（私が）ドライストロベリーを入れて
ストロベリー風味の物を作りました。

星口金でしぼりだすと結構可愛く仕上がる。
ベビーピンクも良い感じにでました。

ポリポリ、サクサク、ストロベリーの甘酸っぱさもしっかり感じられる
苺メレンゲでした。
友達にも好評だったようです。