ショーソンオポンム

いろいろなリンゴを岩手在住”タエカル”（詳しくは後日）
から送ってもらったので、柔らかいものを選んで
（ショーソンオポンムのフィリングは柔らかい方が良いので）煮て、
ショーソンオポンムにしてみました。

パイ生地とリンゴ煮の組み合わせで、アップルパイと同じ構成ですが、
形と仕上がりが変わると食べたときの印象は全く別物です。
パイ生地も久しぶりに折ってみました。
ちょっと浮きが少なかったけど、焼き立てはパイサクサクで
リンゴのフィリングがとろっとして美味しかったです。

もう一箱リンゴが送られてきたので、現在豊富にあるリンゴを使って
パンも製作中です。