あんまん＆肉まん

肉まん　レシピは定まっているのですが、
生地の水分量もう少し少なくしても良いかなぁと思い作ってみました。

あんまんは普通のこしあんに練りごまを適当に入れて混ぜました。

練りごまかなり入れないとごま風味にならないし、
市販のもののように柔らかい餡にならない。
柔らかさを出すにはゴマ油系を相当加えるのでしょうか。
あんまんってとってもハイカロリーなのかも・・

肉まん

自分で作ると何が入っているのかわからない感（？）がなくて、
肉と野菜の存在感がきちんとある食べごたえのあるものが出来ます。

あんまん

ちょっとあんのしなやかさが足りないけど、これはこれでありかも。
皮の感じがとてもよく出来ました。