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バタークリームetc [お菓子教室]

お菓子教室行いました。

抹茶のオペラ
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抹茶バタークリームを塗っています。
バタークリーム何度触ってもボソボソしないし、状態も変わらないので、
ナッペや絞りなどの練習を徹底的にしよう!という人は
バタークリームを使うと良いです。
練習のみに使うのであれば、ショートニングベースのクリームを作ると
より気軽に使えます。(バター不足の昨今ですので)

ガナッシュ分離 のハプニングがありましたが、
何とか完成。
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濃く、どっしりとしたケーキですが、
じっくりと味わうと、とっても美味しいです。

ダブルチョコクッキーも作りました。
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手軽に作れるので、このクッキーレシピ、ぜひいろいろ活用してください!
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