お菓子教室行いました。
抹茶のオペラ
抹茶バタークリームを塗っています。
バタークリーム何度触ってもボソボソしないし、状態も変わらないので、
ナッペや絞りなどの練習を徹底的にしよう!という人は
バタークリームを使うと良いです。
練習のみに使うのであれば、ショートニングベースのクリームを作ると
より気軽に使えます。(バター不足の昨今ですので)
ガナッシュ分離 のハプニングがありましたが、
何とか完成。
濃く、どっしりとしたケーキですが、
じっくりと味わうと、とっても美味しいです。
ダブルチョコクッキーも作りました。
手軽に作れるので、このクッキーレシピ、ぜひいろいろ活用してください!