抹茶オペラetc

春一番が吹いたようで、風がすごかったです。
目がかゆい・・

お菓子教室行いました。
抹茶オペラ

全体が抹茶風味なので、チョコレートの物より軽く感じるという意見が。
確かに、するっと食べられます。
でもバタークリームとガナッシュという構成は同じなので、
カロリーは食べ口軽くても、残念ながら同じです・・

こんな感じにジョコンド生地とガナッシュなどを重ねていきます。

ダブルチョコクッキーも作りました。

休ませる時間が必要なく、型も必要ないので、
思い立った時にすぐ作れるクッキーです。

個包装すると可愛い感じに仕上がります。

４月お菓子教室のサブメニューにどうかなぁと思い
チョコビスコッティ試作してみました。

全体まっ黒でよくわからない？
オイルコーティング無しの無添加クランベリーを見つけたので、
そのクランベリーとチョコを入れて焼いています。
ガリガリビスコッティに甘酸っぱいクランベリーよく合います。
めずらしく１回で美味しく仕上がったので、これにしよう。