タルト・タタンetc

お菓子教室を始めるころ、ザーザー降りでしたが、その後はだんだん晴れてきました。

タルト・タタン

10キロの紅玉、二箱を購入したのですが、試食分を作ったのと合わせて、
ちょうど使い切りくらいでした。ロスが多かったのかなぁ？

じっくり焼きこんで、ブリゼ生地をのせて返します。

きゅんとした甘酸っぱさと、キャラメルのほろ苦さが美味しいです。

ほうじ茶のシフォンケーキも作りました。

ほうじ茶のお菓子色々出てますよね。
今の季節に合うからなのか、風味を好む人が多いのか？
次はどんなフレーバーが流行るのでしょうか。

11月お菓子教室は今日で終わり、次回はクリスマスケーキ教室です。
1年あっという間。
やり残したこと・・だらけのような気もしますが、
2023年はやること前倒しで頑張りたい　と　思います。