11月お菓子教室

11月お菓子教室行いました。

タルトタタン

今回使っている紅玉　山形から取り寄せたものです。
これが、加熱してもかなりの酸味があり、紅玉ってこんなに酸っぱかった？
という味なので、お好みで追い砂糖をして味を調整してもらいました。

生クリームと合わせるとまろやかになります。

大人味のタルトタタンです。

ほうじ茶シフォンケーキも作りました。

製菓材料店にほうじ茶の他、紅茶、抹茶、コーヒーと粉末状になったものあるので
気分により、粉末を変えると、違うフレーバーも簡単に出来上がります。

お昼は
大根味噌煮、卵黄しょうゆ漬けのせ

卵白捻出のための完全オリジナル料理です。
日本酒に合いそうな味でした。

キノコパスタ

毎回の課題ですが・・
盛り付け次回気を付けます。

タルトタタン、ほうじ茶シフォンとも、渋い大人味。
両方とも以外にも濃い緑茶にもあいます。

ゆっくり楽しんでください！