ダコワーズ

ダコワーズ　生地が香ばしいけどふんわり食感なので
シンプルなバタークリームを挟んでも美味しいかもと思い、
発酵バター使用のパータボンブタイプのクリームをサンドしてみました。

悪くはないのだけど、バタークリームに何かもう少しインパクトを与えた方が
生地、クリームの風味とも生きてきたような気がする。
シンプルさを生かすなら、ラム酒を多めに入れるとまとまるかなぁ。

シンプルイズザベスト
バターの風味が前面に出てくる焼き菓子なので
バター好きな人には受けの良いダコワーズでした。